Обладнане тунельними печами німецького виробництва БН-50, що є найбільш придатними для випікання класичного житнього українського хліба („Український” та „Дарницький”). Також на хлібозаводі змонтована тунельна піч ПХСЗ-25 – вона дає можливість випікати батони і подові пшеничні сорти хліба . Хліб чи батони випечені на тунельних печах мають характерні смакові якості, відповідають стандартам, що були розроблені ще радянськими технологічними інституціями. Для випікання здоби, булочок, калачів на підприємстві використовують сучасні німецькі печі „Вінклер”, „Матадор”, „Рототерм”, які дають можливість досягнути найвищої якості згаданих виробів.
У організації виробництва, збуту, стосунків з клієнтами хлібозавод керується правилом поєднання найкращих традицій минулого з досягненнями сучасної хлібопекарської справи. Це виражається зокрема в тому, що використовується технологія опарного приготування тіста, яка , хоч і більш трудоємка, проте завдяки ній зберігається натуральний смак хліба. Для випікання ж хліба застосовується сучасне німецьке обладнання, що найкраще забезпечує усі режими процесу.
Прайс хлібозаводу налічує понад 50 найменувань продукції. Це і хлібобулочні вироби, і здобні сухарі, і сухарики до пива, що відомі під торговою маркою „ЛИС МИКИТА”.